Pale Ale — der Klassiker unter den hopfenbetonten Bieren. Das Pale Ale ist der ausgeglichenere kleine Bruder des IPA: helles Malz sorgt für eine spürbare Basis, der Hopfen bringt Zitrus, Blüten oder Steinobst, ohne die Bittere zu dominieren. Üblich sind 4,5 bis 6 % vol. Das American Pale Ale arbeitet mit US-Hopfen wie Cascade oder Centennial und bleibt klar und knackig, das New England Pale Ale ist trüb und saftig, das English Pale Ale setzt auf erdige Hopfen und Karamellmalz. Wer Craft Beer kennenlernen will, fängt hier gut an: genug Aroma, um interessant zu sein, genug Trinkfluss für mehr als ein Glas. Kühl bei 6 bis 8 °C servieren und jung trinken. Kräftiger wird es unter IPA.